Sabe aquele doce que traz um conforto imediato e tem gostinho de infância? O pudim de leite condensado é um clássico que nunca sai de moda e sempre faz sucesso na mesa dos brasileiros. A boa notícia é que ele é muito mais simples de fazer do que parece!
Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado (395g)
– 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
– 3 ovos inteiros
– 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
– 1/2 xícara (chá) de água quente (para a calda)
Modo de Preparo:
1. Comece pela calda: em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado. Adicione a água quente com cuidado e mexa até dissolver os torrões e a calda engrossar. Espalhe em uma forma de pudim (com furo central) e reserve.
2. No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
5. Espere esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Dica: Para um pudim sem furinhos, bata os ingredientes delicadamente ou passe a mistura por uma peneira antes de colocar na forma.
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