Quer preparar um jantar digno de restaurante mas com a simplicidade que você ama? O Macarrão Carbonara é a escolha perfeita! É rápido, usa poucos ingredientes e o resultado é uma cremosidade irresistível que conquista qualquer um.
Ingredientes:
– 200g de macarrão (espaguete ou talharim)
– 100g de bacon picado em cubinhos
– 2 ovos inteiros + 1 gema
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de preferência fresco)
– Pimenta-do-reino a gosto
– Sal para a água do cozimento
Modo de preparo:
1. Coloque uma panela com água e uma pitada de sal para ferver e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
2. Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar dourado e crocante. Desligue o fogo.
3. Em uma tigela, misture os ovos, a gema, o queijo parmesão e bastante pimenta-do-reino, batendo bem com um garfo até formar um creme homogêneo.
4. Escorra o macarrão, reservando meia concha da água do cozimento.
5. Adicione o macarrão quente na frigideira com o bacon (fogo desligado!) e misture bem.
6. Despeje a mistura de ovos e queijo sobre o macarrão. Mexa rapidamente para que o calor do macarrão cozinhe os ovos sem deixá-los virar omelete, criando um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouquinho da água do cozimento reservada para dar brilho.
7. Sirva imediatamente!
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