Sabe aquele almoço de domingo que abraça a alma? O Empadão de Frango é um clássico brasileiro que nunca sai de moda e é perfeito para reunir a família.
A massa é super prática: não precisa abrir com rolo, é só espalhar com os dedos, e fica extremamente amanteigada e crocante.
Ingredientes da Massa:
– 500g de farinha de trigo (aprox. 4 xícaras)
– 250g de margarina ou manteiga gelada em cubos
– 1 ovo inteiro
– 1 pitada de sal
Ingredientes do Recheio:
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 peitos de frango cozidos e desfiados
– 1 lata de milho escorrido
– 1 sachê de molho de tomate
– Sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
– 200g de requeijão cremoso (opcional, para ficar bem úmido)
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a margarina gelada e o ovo. Amasse com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea que solte das mãos. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
2. Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango desfiado, o milho e o molho de tomate. Tempere a gosto e deixe apurar até ficar um recheio úmido, mas não aguado. Finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.
3. Abra 2/3 da massa em uma forma de fundo removível (ou refratário), cobrindo o fundo e as laterais.
4. Coloque o recheio frio e espalhe o requeijão por cima.
5. Abra o restante da massa (você pode usar plástico filme para ajudar) e cubra o empadão, selando bem as bordas.
6. Pincele uma gema de ovo por cima para dourar.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até ficar bem douradinho.
Fica incrível acompanhado de uma salada fresca. Já salva para não perder essa receita!
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