Sabe aquele doce que traz um abraço na alma e um gostinho de infância? O Bolo de Coco Gelado, também conhecido como 'Toalha Felpuda', é a sobremesa perfeita para qualquer momento!
Ele é super úmido, derrete na boca e fica ainda melhor depois de algumas horas na geladeira. O melhor de tudo? Ingredientes simples que você provavelmente já tem aí na despensa.
Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 xícara de açúcar
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 1 xícara de leite
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
– 1 vidro de leite de coco (200ml)
– 1 xícara de leite
– 1/2 lata de leite condensado
– 100g de coco ralado (para polvilhar)
Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo delicadamente. Por último, adicione o fermento.
3. Despeje em uma forma untada e enfarinhada (aprox. 20x30cm) e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos.
4. Enquanto o bolo assa, misture o leite, o leite de coco e o leite condensado em uma tigela.
5. Assim que tirar o bolo do forno, faça furos nele com um garfo e despeje a calda ainda quente sobre o bolo morno.
6. Finalize polvilhando o coco ralado por cima.
7. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. O segredo é comer bem geladinho!
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