Sabe aquele jantar prático, barato e que todo mundo ama? A Batata Rosti é a solução perfeita! Com uma casquinha dourada e crocante por fora e um recheio de queijo derretido por dentro, ela vai virar o seu coringa na cozinha.
Ingredientes:
– 3 batatas grandes (tipo asterix, a de casca rosada)
– 150g de queijo muçarela ralado ou picado
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Azeite para untar
Modo de Preparo:
1. Descasque as batatas e cozinhe-as inteiras em água fervente por cerca de 8 a 10 minutos. O segredo é ficarem cozidas, mas ainda firmes (al dente).
2. Deixe esfriar completamente (se possível, leve à geladeira por 30 minutos). Isso evita que a batata vire purê.
3. Rale as batatas no ralo grosso e tempere com sal e pimenta.
4. Em uma frigideira antiaderente pequena, coloque um fio de azeite e metade da batata ralada, cobrindo todo o fundo.
5. Adicione o queijo no centro, sem encostar nas bordas.
6. Cubra com o restante da batata, pressionando levemente com uma espátula para moldar.
7. Deixe dourar em fogo baixo por cerca de 5 a 7 minutos. Com a ajuda de um prato, vire a batata e doure o outro lado até ficar bem crocante.
8. Sirva imediatamente!
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