Salada de salmão crocante quente

Uma salada de salmão crocante quente e brilhante, que faria uma bela ceia de verão leve quando você recebe amigos. Cada porção fornece 696 kcal, 48g de proteína, 18g de carboidratos (dos quais 6g de açúcar), 46g de gordura (dos quais 8g satura), 12g de fibra e 0,3g de sal.

 

Ingredientes da salada de salmão crocante quente

  • 1 bulbo de erva -doce , camada externa resistente removida, cortada em fatias finas
  • 8 lanças de aspargos , aparadas de pontas lenhosas e finamente raspadas com um descascador de legumes ou mandolina
  • rabanetes , em fatias finas
  • 4 filés de salmão , com pele, cerca de 180g/ cada
  • 30g/ de farinha de trigo , para polvilhar
  • 1 colher de azeite
  • 250g/ Brócolis Tenderstem
  • 250g/ feijão verde fino , aparado
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • 200g/ de ervilhas congeladas
  • sal e pimenta preta moída na hora

Para o curativo

  • 4 colheres de azeite extra virgem
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon
  • limão , apenas suco
  • 2 colheres de dill grosseiramente picado

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