Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate Crocante

Sabe aquele bolo de cenoura clássico, com aquela cobertura de chocolate que faz barulhinho quando a gente quebra? É exatamente essa receita que trouxe hoje para adoçar o seu dia! É simples, fofinho e leva ingredientes que você já tem na despensa. Perfeito para o café da tarde em família.

Ingredientes do Bolo:
- 3 cenouras médias picadas
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes da Cobertura:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 5 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparo:
1. No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até ficar um creme homogêneo.
2. Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem com um batedor de arame (fouet) ou colher.
3. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
5. Para a cobertura: coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
6. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo já desenformado.

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