Um macarrão refogado caseiro naturalmente será fácil, mas esta receita de macarrão é uma refeição completa.Este macarrão faz um jantar rápido em um dia de trabalho agitado. Macarrão é um prato feito de farinha de trigo grosso e denso que tem uma textura mastigável.

 

Você também pode usar macarrão de ovo ao estilo chinês; cozinhe-os por apenas 1 minuto e use apenas 6 colheres de sopa. do caldo de galinha para refogar o macarrão, pois eles cozinham na metade do tempo que o macarrão comum.

 

 

INGREDIENTES:

Molho :

• 1 colher de sopa (15g) de molho de soja comum

• 1 colher de sopa (15g) de molho de soja escuro

• 1 colher (sopa) (20g) de molho de peixe

• 2 colheres (sopa) (35g) de molho de ostra

Frite Mexa :

• Óleo vegetal para cozinhar

• 227g de coxas de frango, cortadas em pedaços pequenos

• 1-2 chalotas, em fatias finas

• 8 dentes de alho, em fatias finas

• 1 pimenta Fresno vermelha, sem sementes e finamente picada

• 2 pimentas tailandesas, finamente picadas

• 227g de macarrão de arroz seco largo ou largo (re-hidratado)

• 1 xícara (13g) de folhas de manjericão tailandês

• Molho de peixe a gosto

• Sal

Modo de preparo

Molho :

1. Na tigela pequena, adicione todos os ingredientes e bata até misturar.

Frite Mexa :

1. Em uma wok, adicione óleo suficiente para cobrir o fundo; assim que começar a fumegar, adicione os pedaços de frango, sele-os por cerca de 2 minutos e frite; quando começar a ganhar cor e estiver cozido, cerca de 4 a 5 minutos, retire o frango e coloque-o numa tigela pequena.

2. Lubrifique novamente o wok; quando estiver quente, adicione as chalotas, tempere levemente com sal e refogue por cerca de 2 minutos, ou até começar a ficar translúcido; em seguida, adicione o alho, frite por 1 minuto ou até perfumado. Em seguida, adicione o pimentão Fresno e o pimentão tailandês, frite por 30 segundos, adicione o macarrão e o frango e frite por 1 minuto ou 2.

3. Assim que os vegetais estiverem distribuídos uniformemente, adicione o molho; deixe ferver enquanto joga e frita, cerca de 45 segundos, em seguida, adicione o manjericão tailandês e misture até que comecem a murchar. Sirva em uma tigela com enfeite.