Sabe aquele conforto em forma de comida que a gente precisa depois de um dia corrido? O escondidinho de mandioca é exatamente isso: prático, brasileiro e irresistível.
Ingredientes:
Para o purê:
– 1kg de mandioca (aipim) cozida e amassada
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1/2 xícara de leite
– Sal a gosto
Para o recheio:
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 sachê de molho de tomate
– Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
– 150g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
2. Acrescente o molho de tomate, tempere com sal e pimenta, e deixe apurar por alguns minutos. Finalize com cheiro-verde e reserve.
3. Em uma tigela, misture a mandioca cozida, a manteiga e o leite até formar um purê bem cremoso.
4. Em um refratário, faça uma camada com metade do purê, coloque todo o recheio de carne por cima e cubra com o restante do purê.
5. Espalhe a muçarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
Fica perfeito para o jantar de hoje! Quem aí também ama uma comida afetiva?
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